5.0 01 A carne de Wagyu é uma das mais saborosas que existem. Sabor único, suculência, maciez e alta marmorização são suas características principais. Wagyu é uma raça bovina originária da Coréa/Japão. Há ainda poucas opções de açougues vendendo carne de Wagyu em Belo Horizonte. Do Wagyu é extraída a carne mais famosa e deseja …
5.0 03 Onde comer feijoada em BH? É uma pergunta que ouço sempre que a temperatura cai em Belo Horizonte. A feijoada é um dos pratos típicos mais conhecidos e populares da culinária brasileira. Eu gosto muito! Em tempos de temperaturas mais baixas vai muito bem! Esse post é uma compilação de lugares onde pode-se …
5.0 01 O mineiro e o Queijo (2011), documentário de Helvécio Ratton, filmado em Minas Gerais com cunho político e poético. Veja uma “fatia” do documentário que está repercutindo muito por todos os cantos do país ao trazer à discussão o problema da circulação do queijo minas pelo Brasil. Trailer – Parte 1 Trailer – …
0.0 00 O modo artesanal de fazer queijo em Minas Gerais é um patrimônio cultural imaterial brasileiro, conforme tombamento concedido em 15 de maio de 2008 pelo Conselho Consultivo do IPHAN. Tenho lutado por essa causa há algum tempo, tentando postar informação correta e que inspire as pessoas a buscar por mais conhecimento nessa área. …
5.0 02 O purê de batata do Joel Robuchon é um ícone. Ele conseguiu colocar um prato simples do dia a dia em seus restaurantes estrelados e é considerado o melhor purê de batatas do mundo. Receita do Purê de Batatas do Robuchon 1 Kg de batatas 250 g de manteiga gelada (de excelente qualidade) …
0.0 00 Sabe aqueles dias que você sai do trabalho, tem certeza que não tem nada em casa para comer e está com preguiça de fazer comida? Foi num dia assim que resolvi conhecer a nova casa do Chef Alemão, ex Duke N Duke. No cardápio: Parmegianas para todos os gostos. O tradicional de filé de …
5.0 01 Um sábado descompromissado. Havia passado todo o dia fazendo massa artesanal em casa. Não ia sair para jantar. Mas vi esse post do Vinicius Alzamora. Não teve jeito…. Sentei na varandinha, quase escondido. Queria apenas pedir uma coca-cola e o prato. Assim o fiz. O prato chegou. Lindo como na foto acima, mas …