Você sabe como surgiu o Restaurant Week? Esse post visa explicar o que esse que é interessante evento de gastronomia. O Restaurant Week começou como um evento promotional em 1992 em Nova Iorque e é considerada a primeira “Restaurant Week” que aconteceu no mundo. Os preços eram algo em torno de 19 dólares e só …
Há 3 anos, decidi montar uma padaria com minha esposa. A padaria se chama Madre Pães Artesanais. Recentemente decidimos começar a ensinar as pessoas a fazem seus pães em casa, pão caseiro de fermentação natural. Como me aproximei do pão caseiro Meu primeiro contato com pão artesanal foi com minha avó materna. Ela fazia pães. …
Ando meio sumido. Desanimado para escrever, pois não vejo novidade no mundo da gastronomia de Belo Horizonte há muito tempo. Mas hoje o ânimo voltou, pois conheci algo que encheu minha alma de esperanças! Há coisa nova na cena de restaurantes em bh. O novato é o restaurante Paratella. Do chef não tão novato assim …
Eu basicamente viajo para comer. Todas as minhas viagens, tem relação direta com a comida. Seja uma viagem para uma cidade do interior de Minas, seja para uma viagem para o exterior. Em minha última viagem pra São Paulo, tive um problema no voo, ocorreu um overbooking. E o problema é que eu havia reservado …
A carne de Wagyu é uma das mais saborosas que existem. Sabor único, suculência, maciez e alta marmorização são suas características principais. Wagyu é uma raça bovina originária da Coréa/Japão. Há ainda poucas opções de açougues vendendo carne de Wagyu em Belo Horizonte. Do Wagyu é extraída a carne mais famosa e deseja do mundo, …
Onde comer feijoada em BH? É uma pergunta que ouço sempre que a temperatura cai em Belo Horizonte. A feijoada é um dos pratos típicos mais conhecidos e populares da culinária brasileira. Eu gosto muito! Em tempos de temperaturas mais baixas vai muito bem! Esse post é uma compilação de lugares onde pode-se apreciar uma …
O mineiro e o Queijo (2011), documentário de Helvécio Ratton, filmado em Minas Gerais com cunho político e poético. Veja uma “fatia” do documentário que está repercutindo muito por todos os cantos do país ao trazer à discussão o problema da circulação do queijo minas pelo Brasil. Trailer – Parte 1 Trailer – Parte 2