Receita de Pizza

Essa receita é de massa de pizza fina, sem borda. Rendem aproximadamente 12 pizzas grandes.

Ingredientes:

• 1 kg de farinha de trigo
• 1 ovo
• 4 colheres de sopa de azeite
• 30 g de fermento biológico
• 1 colher de sopa de açúcar
• 1 colher de chá de sal
• 1 lata de cerveja
• ½ lata de água

Modo de Fazer:

Aqueça a cerveja até que fique morna. Junte o açúcar, o fermento.Amassague o fermento no fundo do recipiente para não deixar pedaço.Deixe o fermento ativar um pouco (5 minutos).

Misture o azeite, a água, o ovo, o sal (nunca colocaro sal junto com o fermento) e aproximadamente 3/4 da farinha de trigo.Misture bem, tampe com um pano e deixe descansar por 1 hora dentro do forno – DESLIGADO.

Depois que a massa crescer, abra a massa bem fina sobre superfície enfarinhada, vá acrescentando o restante da farinha (1/4 restante) nas diversas pizzas que você for abrindo. Essa pizza é para ser aberta bem fininha!

Pré-aqueça o forno para pré-assar as massas. Enquanto uma pessoa vai abrindo, a outra via colocando no formo (está bom quando começar a formar bolhas por cima).

Retire do forno, acrescente os ingredientes e volte para o forno.