Receita Espaguete Negro com Vieira, Lula e Nirá

Ingredientes

• 350 gramas de espaguete negro
• 300 gramas de cabeça de lula
• 300 gramas de vieira
• 300 gramas de tomate cereja cortado ao meio, sem semente
• 2 maços de Nirá (broto de alho)
• 1 alho porró
• 150ml de vinho branco
• 1 colher das de café de Páprica em Pó Defumada
• 1 colher das de café de Açafrão em Pó
• Raspa da casca de meia laranja
• Suco de meia laranja
• Sal e Pimenta do Reino a gosto

Rendimento

5 pessoas

Preparo

Tempere as lulas e as vieiras com sal e pimenta do reino e reserve.

Refogue o alho porró e o tomate cereja em azeite e o nirá em azeite. Reserve.

Grelhe as cabeças de lula na mesma frigideira com a páprica defumada em pó e o açafrão em pó. Reserve.

Grelhe as vieiras na mesma frigideira. 2 minutos de cada lado. Quando estiverem grelhadas, deglace o fundo com o vinho e deixe reduzir.

Junte o espaguete ao dente, a raspa e o suco da laranja e os ingredientes reservados para o molho incorporar à massa.

Sirva.