Paratella restaurante italiano em BH – Um ótimo começo

Ando meio sumido. Desanimado para escrever, pois não vejo novidade no mundo da gastronomia de Belo Horizonte há muito tempo. Mas hoje o ânimo voltou, pois conheci algo que encheu minha alma de esperanças! Há coisa nova na cena de restaurantes em bh.

O novato é o restaurante Paratella. Do chef não tão novato assim Matheus Paratella.

Matheus viveu na Itália por 20 anos. Lá, se formou na principal escola de gastronomia de Barolo, no Piemonte, e morou em várias cidades nas regiões Central e Sul do país onde trabalhou em alguns restaurantes com estrela Michelin.

Voltou a BH em 2002 para uma temporada no restaurante Quinto do Ouro e esteve na cozinha do restaurante Trindade e no Alma Chef, onde se tornou o braço direito do chef Felipe Rameh.

Vamos ao que interessa: a comida do Restaurante Paratella.

De entrada pedimos a simples, mas incrível Caponata de Legumes, servida com schiacciatine (pão/biscoito da região da Lombardia). O valor da entrada é R$ 19.

Caponata de Legumes - R$ 19

Caponata de Legumes (R$ 19) do Paratella novo restaurante italiano em BH

 

Também de entrada fomos de Salada de Polvo que custa R$ 34. Simples e também saborosa.

Salada de Polvo do restaurante Paratella no Buritis em BH

Salada de Polvo (R$34) do restaurante Paratella no Buritis em BH

Vamos aos principais…

Raviolli artesanal (R$39) feito na casa, manualmente, recheado com ricotta e espinafre servido com molho concassê. Massa muito levinha, delicada e muito sabor!!!!

Ravioli de ricota e espinafre do Paratella

Ravioli de ricota e espinafre (R$39) do Paratella no Buritis em BH

Pedi ao chef que me recomendasse um prato e ele me sugeriu o coelho. E estava espetacular! Me senti comendo na Itália, sem exageros. É o tipo de prato que me faz voltar lá só para repetir a dose! Grande prato!!!!!! Coelho cozido e deglaçado no vinho branco (R$55).

Coelho deglaçado no vinho branco (R$55) do Restaurante Paratella

Coelho deglaçado no vinho branco (R$55) do Restaurante Paratella

 

A grande estrela desse almoço foi o conjunto. Pratos com muito sabor, muita técnica, tudo nos pontos perfeitos! Equipe atenciosa. Serviço correto!

Os preços são excelentes considerando a qualidade do que foi servido. Recomendo muitíssimo!!!

Matheus, obrigado por renovar minhas esperanças na cena de restaurantes em BH. O Paratella é um grata surpresa. Já o vejo na lista dos indicados para melhor chef revelação e melhor restaurante revelação de 2017.

O restaurante fica no bairro Buritis e conta com varanda externa, salão principal e segundo andar. Vale a visita!!!!

Paratella Gastronomia Italiana

Paratella Gastronomia Italiana – Conta com varanda na rua, salão principal e segundo andar

 

Paratella Gastronomia Italiana

Av. Aggeo Pio Sobrinho, 420 – Buritis, Belo Horizonte – MG,

Telefone:(31) 3654-2001

https://www.facebook.com/paratellagastronomiaitaliana