Imersão no novo cardápio do Restaurante Trindade

O Restaurante Trindade sempre me chamou a atenção por 2 motivos: sua cozinha entrega o que propõe e preocupação extrema com produto.

Nos últimos dias fiz uma imersão na casa para conhecer o novo cardápio assinado por Fred Trindade e Felipe Rameh, o Sansão, que agora é co-proprietário da casa (Sansão entrou no lugar do restaurateur Malzone, que deixou a sociedade).

O novo cardápio conta com clássicos da cozinha brasileira e algumas referências internacionais. O restaurante é a primeira casa em Belo Horizonte a trabalhar a cozinha brasileira de forma contemporânea.

Creme de baroa com cogumelos, castanhas e brotos (R$36)

Uma palavra para esse prato: VICIANTE! É um prato surpreendente que revela muitos sabores! Prato especial vegetariano.

Tulipinha de frango com mel e mostarda (R$24)

Feita com um corte da asa e servida com molho a base de mostarda. Uma entrada muito versátil! Vale a pena!

Linguicinha mineira com mostarda escura (R$ 23)

Palmito Pupunha, brotos e flor de Sal (R$20)

Palmito Pupunha assado, regado no azeite servido com brotos e flor de sal. Entrada leve, simples e muito brasileira!

Miolo do ancho (rib eye) acebolado com mistura de folhas e creme de baroa (R$52)

Esse ancho vale cada centavo! Com toda sinceridade, um prato com qualidade das grandes casas especializadas em carne em Belo Horizonte

Arroz de polvo com brócolis (R$68)

Tentáculos de polvo dourados no azeite sobre arroz cozido no caldo do polvo, brócolis, tomatinho cereja.

Porquinho prensado com legumes orgânicos, mexerica e mostarda (R$46)

Como diz o cardápio: “Uma lenda”. A barriga do porco é cozida à baixa temperatura depois de prensada durante horas. A pele é “pururucada” no forno e fica crocante e é servida em uma cama de legumes muito gostosos! Gastronomia brasileira com leitura contemporânea!

Hoje, digo sem medo que o Restaurante Trindade é um dos TOP 3 em Belo Horizonte quando o quesito é Custo x Benefício! É o restaurante que mais tenho indicado e comparecido nos últimos meses.

Veja algumas fotos do Restaurante Trindade

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Restaurante Trindade

Rua Alvarenga Peixoto, 388 – Lourdes. Belo Horizonte/MG Telefone: (31) 2512-4479
TER- DOM, a partir das 18h. SAB-DOM, aberto para almoço